琉球王朝もろみ酢は厚生労働省の保健機能食品の規格基準を満たした栄養機能食品「もろみ酢」です。

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【M-001】　琉球王朝もろみ酢
琉球王朝もろみ酢ツートンは　◆保健機能食品（栄養機能食品）◆ 　商品名 琉球王朝もろみ酢ツートン 　原産国 日本（沖縄県） 　販売価格 3.675円割引価格あり 　内容量 900ml 　使用量 １日３０ml目安 　何日/ヶ月分 1本/約１ケ月 　賞味期限 2年（未開封） 　　開封後６ｹ月（但し要冷蔵） 　梱包形態 4本/12本/ケース 　付属品 ３０ｍｌ計量カップ付き 　製造元 　株式会社　久米島の久米仙
商品解説 「琉球王朝もろみ酢」は、琉球泡盛のトップメーカー「久米島の久米仙」の中から、更に選び抜かれた良質のもろみ酢です。恵まれた自然環境の中、徹底した品質管理に拘った逸品です。琉球王朝もろみ酢には、エネルギー代謝に欠かせないクエン酸（1370ｍｇ/100ｍｌ中）を主体に18種類のアミノ酸（必須アミノ酸全てを含む）が豊富に含まれています。本品は、このもろみ酢に人間にとって、不足しがちとされている栄養素の鉄分を加えました。ご家族皆様の健康管理に是非、お勧めできる商品です。 ＊鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です 　■栄養機能食品（保健機能食品）とは 　　厚生労働省が「健康食品」のうち国が安全性や有効性を考慮して設定した規格基準等 　　を満たすものを「保健機能食品」と称して販売することを認める制度を創設し、2001年 　　4月から施行しました。〜更に詳しく知りたい方は〜
エネルギー 100kcal ＊ アミノ酸 ナトリウム 59.1mg ＊ アルギニン 221mg リジン 116mg 炭水化物 23.2g ＊ ヒスチジン 64mg フェニルアラニン 76mg たんぱく質 2.2g ＊ ロイシン 123mg イソロイシン 98mg 脂質 0g ＊ メチオニン 28mg バリン 125mg ミネラル スレオニン 103mg トリプトファン 12mg 鉄 0.54mg カリウム 47.9mg チロシン 99mg アスパラギン酸 241mg カルシウム 10mg マグネシウム 7.9mg アラニン 209mg グリシン 149mg 有機酸 プロリン 140mg グルタミン酸 345mg クエン酸 1370mg リンゴ酸 70mg セリン 122mg シスチン 47mg ■琉球王朝もろみ酢ツートンの主要成分/100ml当たり　　(財)日本食品分析センター）
使用方法 備え付けの計量カップ（30ml）を使用して、１日2杯を目安にそのままか、又は適量の水等で薄めてお飲み下さい。 　■お料理にも 　　普通の酢と同じように｢もろみ酢｣をご使用ください。 また、クエン酸には魚の生臭さを 　　抑える働きがあります。煮魚（鰯・鯖など）を作るときに加えていただきますと、さっぱり 　　とした酸味が食欲をそそります。 保存方法 開封後は冷蔵庫に保管して下さい。天然物由来の原料を使用しておりますので、沈殿する場合もありますが、品質には問題ありません。良く振ってお飲み下さい。沈殿物は、クエン酸カルシウムです。
クエン酸とは
■もろみ酢は、米に黒麹菌を配合・熟成させ、泡盛を精製・蒸留した際にできる酒粕を圧搾→精製→ろ過→加熱殺菌したものです。 クエン酸は、柑橘系の果物に多く含まれている有機酸。だが実は、人間の体の代謝機能には欠かせない物質。体内でたんぱく質・炭水化物・脂質などの栄養素が燃えて消費されるときには、クエン酸が働いている。「クエン酸サイクル」と呼ばれるこの代謝経路が活発なほど脂肪や乳酸が分解され、エネルギーに変換されることがわかっている。人間の体は、乳酸が蓄積されると疲れやすくなったり、筋肉の疲労である肩こりや筋肉痛が引き起こされやすくなってしまう。クエン酸は、疲れの元である乳酸を分解してエネルギーに変えてしまう働きがあります。
■黒酢との違い 黒酢の主成分は酢酸（サクサン）で、酢酸は活性化された後オキザロ酢酸と結合してクエン酸になりますが、もろみ酢にはそのクエン酸が豊富に含まれているので、エネルギーへの効率がよいとされています。もろみ酢は黒糖を加えることでさっぱりとした甘酸っぱい飲みごこちが特徴です。
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